Местните го наричат „ширако“, което на японски се превежда като „бели деца“.
Подходящо, когато човек осъзнае, че ширако е сперма от риба, макар че много за първи път не го правят. В края на краищата не можете да ги обвинявате, след като го видите. Изглежда нищо подобно на това, което бихте очаквали, а от това, което местните казват, също няма вкус като това, което бихте очаквали. За тези извън града, ширако служи като необичайно въведение в по-интересната страна на японската кухня.
Ширако отдавна е традиция в японската култура, въпреки по-малко привлекателния си външен вид.
Произхождащ най-вече от риба треска, ширако по-скоро прилича на мъничък суров мозък, отколкото сперма от риба. Когато начинаещите чуят, че обикновено се сервира на суши, те очакват някаква течност за потапяне или тънки филийки, които да се сервират като нигири.
Обикновено те не очакват мъничка купчина мачкащи яйцевидни форми, навити на топка и поднесени в чиния. Това обаче получават.
каква е една функция на корените
В зависимост от това колко пълни са торбичките със сперма от треска, цветът и видът на ширако се променят. По-празните торбички са полупрозрачни бели или розови и по-безформени. Пълните торбички са с бял цвят, непрозрачни и много по-твърди от празните. Веднъж събрани - процес, който се случва, когато треската се филира за други ястия - торбичките със сперма се ядат такива, каквито са.
Тези, които предпочитат ширако, твърдят, че има лек, кремообразен вкус, подобно на крем . Тези, които не са фенове, го описват по-скоро като рибен крем. Сервиран в готвено, кремообразната текстура се проявява, тъй като омекотява с топлина. Когато е суров, е по-фин и почти каучуков, като суров яйчен жълтък.
Японците вярват, че подобно на повечето необичайни деликатеси, ширако насърчава стареенето и е пълен с протеини и витамини от група В.
Въпреки че изглежда невъзможно човек да направи твърде много с малка, лигава купчина торбички със сперма от треска, всъщност има голямо разнообразие от ястия .
Най-често срещаната форма на ширако се сервира под формата на суши нигири като малка топка сурово ширако върху топче ориз, увито в водорасли. Лесно е да се яде на една хапка и когато се сервира със саке може лесно да се измие.
За начинаещи все още предпазлив към деликатеса , местните хора предлагат да го ядат в стил темпура. Издълбан в леко тесто, пържено във фритюрник и поднесен със сладки сосове, ширако придобива изцяло нов вкус. С хрупкава външност и по-кремообразна вътрешността, ястието става малко по-вкусно.
За опитни фенове на ширако няма ограничение за това върху какво може да се използва спермата от риба. Гарнитура към яхнии, гарнитура за тестени изделия и самостоятелно на скара са само няколко неща, които японците правят със странния деликатес.
с кого се бихме в първата световна война
Въпреки че концепцията за сперма от риба не е толкова привлекателна, японците не са единствените хора, които предпочитат вариацията на ширако.
В Сицилия рибните сперматозоиди, известни като „латум“, от риба тон, се използват като популярен топинг за паста. Междувременно румънците ядат спермата от шаран и други сладководни риби. Известен като „Lapți“, деликатесът обикновено се пържи и сервира като гарнитура към други храни или самостоятелно.
И руснаците ядат вариация на ширако от много години, макар и с малко по-различно завъртане. Вместо да ядат спермата от херинга - предпочитаната от тях риба - сурова или варена, руснаците мариноват спермата. Веднъж извлечени от рибата, спермата се съхранява отделно, но чрез същите методи като традиционната маринована херинга. Известен като „Молока“, след това се яде с маринована херинга и с маринована сърна.
Разбира се, яденето на риба отвътре, особено репродуктивни части, не е новост. По света от векове актът на консумиране на хайвер отдавна се счита за статутен символ. Защо спермата на рибата трябва да бъде толкова различна?
След това прочетете за по-странна храна, като супа за гнездо на птици , и Исландски хакарл .
Copyright © Всички Права Запазени | asayamind.com